Endlich ist es wieder soweit, überall nimmt der Grill wieder seinen Platz auf der Terrasse oder dem Balkon ein. Unabhängig davon, ob mit Gas, Kohle oder Strom geheizt wird: Es gibt ein paar Kleinigkeiten, die für noch mehr Genuss sorgen. WMF-Koch Markus Jüngert verrät nicht nur, was man im Umgang mit Fleisch beachten sollte, sondern wie man Gäste mit zusätzlichen Geschmacksexplosionen überrascht. [...]

Spanisches Ambiente, eine gemütliche Atmosphäre und viele kleine Köstlichkeiten. Serviert werden leckere Häppchen, sogenannte Tapas. In typisch andalusischer Mentalität isst und trinkt man in lockerer, familiärer und gemütlicher Runde. Dabei spielt auch die Ausstattung eine große Rolle. Denn serviert werden pro Gang zwar deutlich kleinere Portionen, dafür aber eine größere Anzahl an Einzelgerichten. [...]

Sternerestaurants zeichnen sich nicht nur durch ihre hervorragende Küche aus. Auch der gedeckte Tisch ist meist ebenfalls ein Highlight. Denn zum Einsatz kommen dort qualitativ sehr hochwertige Artikel aus dem Bereich Tabletop, um Speisen und die korrespondierenden Getränke besonders zu präsentieren. Dementsprechend aufwendiger gestaltet sich daher die Auswahl der benötigten Produkte - beim Design wie auch bei der Menge. [...]

Gläser spielen beim stilvollen Tisch-Arrangement eine wichtige Rolle: Denn wie kein anderes Produkt spielt ein perfektes Glas seine Stärken dadurch aus, ein Präsentationsrahmen für das Besondere zu sein. Dabei muss nicht der Werkstoff Glas wirken, sondern die feinen Spiegelungen und die weichen, fassenden Formen. Doch welche Glastypen gibt es – und wo haben sie auf der edlen Tafel ihren Platz? [...]

Bestecke müssen alltagstauglich sein und idealerweise für immer ihr schönes Aussehen behalten – egal, wie oft sie benutzt oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Darum produziert WMF seit 80 Jahren Kochgeschirre und Bestecke aus dem Werkstoff Cromargan®. [...]

Als aufmerksamkeitsstarkes Detail auf dem gedeckten Tisch unterstreicht Besteck den individuellen Charakter eines gastronomischen Konzepts – entweder durch dezente Zurückhaltung oder optische Prägnanz. Dabei liegen aktuell außergewöhnliche Besteckoberflächen stark im Trend. Diese unterscheiden sich in der Optik und Haptik voneinander und haben unterschiedliche Wirkung auf den Gast sowie auf das Tisch-Arrangement, weshalb wir einen kleinen Überblick bieten möchten. Nach der gehämmerten Oberfläche, die wir im Beitrag über SITELLO vorgestellt haben, geht es nun weiter mit den unterschiedlichen Veredelungsmethoden. [...]

Modern und zeitlos muss nicht immer glatt und symmetrisch bedeuten. Vom trendigen Café bis zum Sternerestaurant sind kontrastreiche, lebendige Einrichtungsstile beliebt. Eine entscheidende Rolle kommt hierbei dem Besteck zu. Kollektionen mit außergewöhnlichen Oberflächen können dem gedeckten Tisch das besondere Etwas geben und zum Blickfang für die Gäste werden. Sowohl optisch als auch haptisch interessant sind hierbei Besteckteile mit gehämmerter Oberflächenstruktur. Jeder Gast erfährt so ein einzigartiges Design-Erlebnis, das sich doch nahtlos in das Ambiente der Tafel einfügt. [...]

Ob zum Frühstück, der Nachmittags-Jause oder zur Begleitung des Abendmenüs: Ein perfekt arrangiertes Buffet erfüllt nicht nur die Erwartungen des Gastes, sondern eröffnet ihm im Idealfall eine völlig neue und aufregende Welt der Speisenpräsentation. Wie’s funktioniert zeigen die nachfolgenden Tipps. [...]

Schon immer war der gedeckte Tisch geprägt vom Stilempfinden der jeweiligen Epoche. Dies spiegelt sich auch in den Produkten der WMF wider, die im Laufe der letzten Jahrzehnte das Tischambiente entscheidend mitgestaltet haben. [...]

1853 gründete Daniel Straub gemeinsam mit den Brüdern Louis und Friedrich Schweizer im schwäbischen Geislingen die Metallwarenfabrik „Straub & Schweizer“. Schon kurz nach der Gründung präsentierte die Firma ihre Messing-, Kupfer- und Plaquéwaren auf der Münchner Industrieausstellung 1854. [...]